Цех гранолы в пакетах 250 г — финансовая модель Excel

Состав отдельной модели

ZIP: тот же Excel XLSX из полного комплекта и инструкция. Бизнес-план Word/PDF в этот вариант не входит.

Полный комплект — 3 000 ₽. Excel отдельно — 1 500 ₽. Покупать оба варианта не требуется.

Формат и границы проекта

Производство запечённой гранолы трёх рецептур в потребительских пакетах нетто 250 г для локальных магазинов и кофеен. Смешивание, запекание небольшими партиями, охлаждение, добавление сухих включений и фасовка выполняются в арендованном готовом пищевом помещении. Продажа оптовая, цена франко склад цеха; доставка учтена отдельным бюджетом. Детское, диетическое и специализированное питание, лечебные заявления, безглютеновый статус, собственная розничная точка и промышленная непрерывная линия не входят. Технолог разрабатывает и подтверждает рецептуры, режимы и срок годности до продажи.

Аренда готового пищевого помещения 120 м² за 90 000 ₽/мес; депозит 180 000 ₽. Раздельные потоки сырья и готовой продукции, питьевая вода, мойка, вентиляция и достаточная мощность для двух печей подтверждаются до аренды. Покупка здания и капитальная реконструкция не включены.

Проверенная базовая экономика

Общий капитал 6 000 000 ₽. Первоначальный отток 3 930 000 ₽, деньги после запуска 2 070 000 ₽. Минимум свободных денег 1 650 367 ₽. NPV при 20% 6 302 304 ₽. Устойчивая окупаемость первоначального оттока / всего капитала 19 / 25 месяцев. Терминальная продажа имущества не включена.

Рецептуры ресурсы и персонал

Три продукта в целых упаковках. Выпуск ограничен тремя участками труда и массой загрузки, полными циклами и рабочими днями. Учитываются потери выхода, дополнительный брак, сырьевой запас и оплата части отгрузки в следующем месяце. НДС отгрузки отделён от НДС оплаченной реализации. НЗП и запас готового продукта на границе месяца не заложены.

Операционная команда 3 FTE по 65 000 ₽ до НДФЛ и руководитель ООО 80 000 ₽. Бюджет начислений 31%. В варианте ИП труд владельца сохраняется как экономическое вознаграждение. Все ставки оплачены весь год.

Условия цены и технологии

Оптовые цены 190/220/230 ₽ за пакет и закупочные цены ингредиентов являются расчётным бюджетом пилота, а не наблюдаемой средней ценой рынка. Предложение продавца печи используется только для бюджета оборудования. Промышленная линия EKOROAST не включена в CAPEX. Подтвердить цены, упаковку, товарные остатки и возвраты платными поставками до инвестиций.

Бюджетные составы не являются готовыми технологическими инструкциями. Технолог подтверждает рецептуры, нормы, параметры продукта и документы до продажи. Требуются процедуры ХАССП, корректная маркировка, подтверждение срока годности и прослеживаемость.

Налоги финансирование и сценарии

Переключение ООО/ИП, УСН доходы 6% / ДР 15%, минимум 1%, взносы ИП, отдельные пороги прошлого и текущего дохода для НДС. НДС 5% внутри цены без входных вычетов при утрате общего освобождения. УСН и взносы в месячном ДДС — годовой резерв/12, не календарь ЕНП. Заём, равное погашение основного долга, проценты, вклад инвестора и дивиденды ООО считаются отдельно. База, стресс и рост пересчитывают все 60 месяцев.

Что проверить до запуска

Спрос, аренда, целевой прайс и нормы являются гипотезами до платного пилота. Пять годовых результатов базы положительны после полной оплаты труда; отрицательные месяцы и стресс сохранены. Стресс может потребовать дополнительного капитала. Условия площадки, документы и фактический график работы проверяются до невозвратных расходов. Покупка земли, недвижимости и строительство исключённых объектов не учтены.

Проверка модели

18 нативных сценариев LibreOffice, 18 независимых расчётов и отдельная проверка пустого выбранного ввода. Сверены все 60 месячных результатов и финансовые показатели. Две диаграммы связаны с формулами. Microsoft Excel и Р7 отдельно не запускались. Тексты Word/PDF фиксируют сохранённую базу и обновляются после изменения Excel.

Посмотреть пример

Открыть PDF-пример 3 страниц расчёта

Полный комплект — 3 000 ₽