Состав комплекта

Изменяемая финансовая модель Excel XLSX и инструкция. Модель на 60 месяцев 2027–2031, 13 листов и две диаграммы. Полный труд, запасы, налоги и деньги связаны формулами.

Полный комплект — 3 000 ₽; та же модель отдельно — 1 500 ₽. Покупать оба варианта не требуется.

Конкретный формат

Готовый арендованный пищевой объект 180 м². Закупка готового к пищевому использованию обжаренного бланшированного арахиса, проверка сырья, дозирование, многопроходный помол, смешивание и охлаждение, фасовка в новые пищевые банки с крышками по 300 г. Три позиции: гладкая 100% арахис, хрустящая 100% арахис и сладкая паста с какао. Собственная обжарка, производство детского питания, медицинские заявления, свой магазин и маркетплейсы в базе не включены.

Обжаренный бланшированный арахис после приёмки и контроля подают на многопроходный коллоидный помол. В гладкой пасте 100% арахиса; хрустящая содержит 85% размолотого арахиса и 15% покупной арахисовой крупки; вариант с какао содержит 78% арахиса, 12% пудры, 6% какао, 0,5% соли и 3,5% масла. Воду не добавляют, испарение не заложено. Помол и смешивание не объявляются обеззараживающим этапом. Реальный режим, потери на стенках, однородность и срок годности устанавливаются пилотом.

Количество и стоимость сырья и готовой продукции считаются раздельно. Прямые нормативные затраты остаются в готовом запасе до отгрузки; весь незанятый оплаченный труд расходуется сейчас.

Экономика базового сценария

Год	Выручка без НДС ₽	После труда и налогов ₽
2027	44 349 086	5 652 174
2028	49 853 905	5 716 180
2029	52 346 600	6 001 124
2030	54 963 930	6 375 397
2031	57 712 127	7 334 648

Капитал 7 800 000 ₽; фактический старт 6 271 350 ₽; минимум свободных денег 634 297 ₽. NPV20% до финансирования 12 558 023 ₽. Устойчивое покрытие старта / капитала 15 / 18 месяцев. Прогноз зависит от вводных.

Что проверить до вложений

Отпускные цены 180/185/200 ₽ за 300 г, арахис 250 ₽/кг, новая банка с крышкой 24 ₽ и вся смета являются бюджетными гипотезами. FoodTechProcess указывает для коллоидной мельницы 132 варианты мощности и производительность, зависящую от продукта; публичная цена начинается от 3 490 евро. Это цена отдельного аппарата без пересчёта валюты и доставки. Бюджет 1,15 млн ₽ относится к установленному узлу с подачей и охлаждением, не к оферте изготовителя. Для многопроходного помола в расчёте принят консервативный цикл 60 кг за час, который подтверждают на конкретной пасте.

Риски: афлатоксины и микробиологическое загрязнение арахиса, аллергены, прогоркание, перегрев мельницы, отделение масла, загрязнение после помола и негерметичная крышка. Покупка обжаренного готового сырья не снимает ответственности изготовителя за приёмку и безопасность. Допустимые заявления «100% арахис» относятся только к двум соответствующим составам; для какао-пасты это заявление не используется.

Нормы являются заданием для технологического пилота. Условия безопасности, срок годности, документы предприятия и повторный платный спрос не подтверждаются самим бизнес-планом. Модель пересчитана в LibreOffice и сопоставлена с независимым расчётом; Microsoft Excel и Р7 вручную не проверялись.