Формат бизнеса
Готовый арендованный пищевой объект 200 м² с разрешёнными газоснабжением, вентиляцией и дымоудалением. Сухая обжарка трёх отдельных видов покупного очищенного сырья, охлаждение, контроль, весовая фасовка в барьерные пакеты 250 г. Покупают готовый бланшированный арахис. Скорлупа, собственное бланширование, фритюр, соль, глазурь, пасты, смеси, собственный импорт и новый газопровод исключены.
Показатели месяца в паспорте — первый год, разделённый на 12. Выручка без НДС; результат после всего оплаченного труда и налогов. Расходы включают полную экономическую нагрузку, в том числе амортизацию; денежные платежи показаны отдельно в модели.
Помещение и капитал
Аренда готового объекта 200 м² за 100,000 ₽/месяц, депозит два месяца. Приёмка и сырьё занимают около 30% площади, технологическая зона 30%, фасовка и упаковка 20%, готовый товар и санитарные зоны 20%. Назначение, потоки, мощности и пригодность подтверждают до аренды. Покупка здания, капитальная реконструкция и внешние сети исключены.
Капитал 9 500 000 ₽; фактический старт 6 650 000 ₽; деньги после открытия 2 850 000 ₽. Минимум свободных денег 1 228 126 ₽. NPV20% до финансирования 23 048 056 ₽. Устойчивое покрытие старта / капитала 12 / 16 месяцев. Это прогноз при заданных вводных.
Расчётная экономика
| Год | Выручка без НДС ₽ | После труда и налогов ₽ |
|---|---|---|
| 2027 | 56 045 813 | 8 762 606 |
| 2028 | 63 661 670 | 9 030 160 |
| 2029 | 66 844 754 | 9 469 651 |
| 2030 | 70 186 991 | 9 979 598 |
| 2031 | 73 696 341 | 10 811 950 |
Вход выход и ограничения
Состав задан долями готовой пищевой массы. На попытку пакета вход каждого ингредиента равен массе нетто, умноженной на его долю и разделённой на индивидуальный выход и остаток после дополнительной подготовительной убыли. Выход K250:K252 и убыль F60 являются разными вводными. Это позволяет не сушить масло вместе с хлебом и не назначать одинаковую усушку всем видам орехов.
Дополнительная убыль составляет 0.5%, брак упаковки 1% попыток. Брак округляется до целого пакета и уже потребляет сырьё, упаковку, труд и энергию. Вход равен совокупной убыли, пищевой массе годных пакетов и браку. Отдельный химический баланс воды и продажа отходов не включены.
Сумма долей каждой позиции должна давать 100%. Удалённый ингредиент или выход не превращается в бесплатный ресурс. Фактические нормы получают взвешиванием одной партии до и после полного маршрута. Значения в таблице показывают вход на одну попытку до брака.
| Позиция | Арахис бланшированный сырой | Миндаль очищенный сырой | Кешью очищенный сырой |
|---|---|---|---|
| Арахис сухой обжарки пакет 250 г | 0.261725 | 0.0 | 0.0 |
| Миндаль сухой обжарки пакет 250 г | 0.0 | 0.26448 | 0.0 |
| Кешью сухой обжарки пакет 250 г | 0.0 | 0.0 | 0.261725 |
Первичный пакет заложен по 7 ₽, этикетка, печать и резерв кода по 1.2 ₽ на попытку. Короб стоит 30 ₽ и содержит 20 пакетов. Кодовый бюджет не является заявлением единого официального тарифа. В зависимости от классификации часть затрат относится к обычной этикетке.
Материал пакета выбирают по массе, геометрии, влагопереносу, жирности и условиям хранения. Видимый шов не доказывает герметичность на всём сроке. На приёмке проверяют документы на пищевой контакт и совместимость с запайщиком. Для хрупкого либо липкого продукта испытание упаковочной линии проводят с реальным сырьём.
Контроль массы и пригодность пакета предшествуют выпуску. Общая доля брака в модели является бюджетом, а не допустимым уровнем безопасности. На производстве отдельно фиксируют недовес, дефект шва, испорченную этикетку и механическое повреждение.
| Элемент | На попытку |
|---|---|
| Первичный пакет | 1 шт |
| Печать и этикетка | 1 комплект |
| Транспортный короб | 1/20 шт |
| Брак | Расход всех использованных ресурсов |
До запуска
Сырьё 220/700/800 ₽ за кг доставленное, отпускные 140/320/370 ₽ за 250 г с возможным НДС и ростер 3 млн ₽ — рабочие бюджеты. Сырьевой поставщик публикует ассортимент СТМ, а актуальный прайс выдаёт по заказу; проект не приписывает ему наши цены. Открытые описания ростеров подтверждают класс оборудования, но не стоимость монтажа и не режим этой партии. Подтверждают выход каждого вида, цикл с охлаждением, расход газа 0,12 м³/кг, полную смену и оплаченный повтор.
Готовые решения
Бизнес-план и финансовая модель — 3 000 ₽
Финансовая модель отдельно — 1 500 ₽