Цех козинаков — финансовая модель Excel

Состав комплекта

Изменяемая финансовая модель Excel XLSX и инструкция. Модель на 60 месяцев 2027–2031, 13 листов и две диаграммы. Полный труд, запасы, налоги и деньги связаны формулами.

Полный комплект — 3 000 ₽; та же модель отдельно — 1 500 ₽. Покупать оба варианта не требуется.

Конкретный формат

Готовый арендованный пищевой объект 220 м². Покупка очищенного обжаренного ядра подсолнечника, кунжута и арахиса, входной контроль, дозирование, варка сиропа, смешивание, формование пласта, охлаждение, резка и упаковка козинаков по 100 г. Три позиции: подсолнечные, кунжутные и арахисовые. Собственная обжарка, шоколадная глазурь, мёд, детское и спортивное питание, собственный магазин и федеральные сети не включены.

Покупное готовое к пищевому использованию обжаренное сырьё взвешивают, дозируют и смешивают с уваренным сахарно-глюкозным сиропом. Затем формуют пласт, охлаждают, режут и упаковывают по 100 г. На 1 кг массы до брака планируется 0,58 кг выбранного ядра, 0,29 кг сахара, 0,12 кг сиропа, 0,14 кг воды, 0,005 кг масла и 0,005 кг соли. Вход 1,14 кг, отдельное испарение 0,14 кг. Числа являются расходным заданием для пилота, а не утверждённой технологической картой.

Количество и стоимость сырья и готовой продукции считаются раздельно. Прямые нормативные затраты остаются в готовом запасе до отгрузки; весь незанятый оплаченный труд расходуется сейчас.

Экономика базового сценария

Капитал 9 800 000 ₽; фактический старт 7 698 115 ₽; минимум свободных денег 942 511 ₽. NPV20% до финансирования 5 432 811 ₽. Устойчивое покрытие старта / капитала 23 / 27 месяцев. Прогноз зависит от вводных.

Что проверить до вложений

Прайс 45/62/55 ₽ за 100 г, цены сырья, аренда и бюджет оснащения являются расчётными гипотезами малого бренда. Публичная линия Агромельмаш от 350 кг/ч на дату просмотра стоит от 5 802 750 ₽ и включает жаровню, котёл, смеситель и формование; она служит ориентиром состава операций. Здесь принят меньший партийный цех с покупным обжаренным сырьём. Суммы отдельных узлов не являются коммерческим предложением этого изготовителя. Партия 400 попыток по 100 г, сиропный цикл 0,85 ч и формование с охлаждением 0,55 ч проверяются полной сменой.

Риски: прогоркание и посторонние примеси в ядре, афлатоксины в арахисе, аллергены арахиса и кунжута, нестабильные сухие вещества сиропа, липкий либо хрупкий пласт, лом и повреждение упаковки. Обжаренное сырьё закупается по подтверждённой спецификации; малая активность воды не заменяет проверку безопасности.

Нормы являются заданием для технологического пилота. Условия безопасности, срок годности, документы предприятия и повторный платный спрос не подтверждаются самим бизнес-планом. Модель пересчитана в LibreOffice и сопоставлена с независимым расчётом; Microsoft Excel и Р7 вручную не проверялись.

Посмотреть пример

Открыть публичный PDF-пример

Бизнес-план и Excel — 3 000 ₽

Материалы по проекту

Паспорт в Базе бизнесов · Технология и экономика проекта