Кейс разработка бизнес-плана комплекса по выращиванию грибов
Специалисты teoplan.ru выполнили разработку бизнес-плана для крупного агропромышленного предприятия. Документ подготовлен с целью обоснования финансово-экономической эффективности и технической реализуемости проекта по созданию комплекса по выращиванию и переработке грибов (вешенка и шиитаке) производительностью до 3000 тонн в год.
Место реализации проекта РФ, Ярославская область, г. Ростов, территория РОМЗ и прилегающий земельный участок площадью около 10 Га.
Инициатор и текущее состояние проекта
На момент разработки бизнес-плана компания-инициатор ООО «СОИЛ» уже имеет действующее производство, выпускающее около 3 тонн вешенки ежемесячно. Для реализации нового масштабного комплекса создана компания-исполнитель (заемщик) — ООО «Группа компаний СОИЛ», которая зарегистрирована на территории опережающего социально-экономического развития (ТОСЭР) «Моногород Ростов».
Проект ориентирован на максимально рациональное использование финансовых и трудовых ресурсов, а также интеграцию передовых технологий для удовлетворения всех потребностей рынка.
Главные цели инвестиционного проекта
- Создание высококонкурентного предприятия по производству грибов шиитаке, вешенки и субстратных блоков.
- Организация стабильного взаимодействия с контрагентами на базе долгосрочных договоров.
- Масштабное закрепление позиций компании на рынке сельскохозяйственной продукции.
- Формирование устойчивого круга постоянных B2B и B2C клиентов.
- Системное увеличение стоимости и капитализации компании.
Технические и инфраструктурные требования
Успешное функционирование промышленного грибного комплекса требует соблюдения строгих параметров. Основа производства — это разнопрофильные механизированные комплексы, культивационные камеры и вспомогательные цеха. В камерах для выращивания грибов поддерживаются микроклиматические показатели с абсолютной точностью. Дополнительно помещения оснащаются многоярусными стеллажами для компоста и субстратных блоков, а также специализированными устройствами для рыхления, автоматического полива и бережного сбора урожая.
Выдержка из разработанного бизнес-плана
Ниже представлен фрагмент документа, описывающий технологическое партнерство, инновационные методы работы и ноу-хау предприятия
ООО «СОИЛ» — май 2018 г. Пос. Петровское, Ростовского р-на, Ярославской область и ООО «ГК СОИЛ»-май 2019 г., город Ростов, Ярославской область.
Обе компании созданы специально для реализации проекта, научно-техническое сопровождение осуществляют специалисты ООО «Школа грибоводства» и американо-китайского концерна SYLVAN (они же поставщики основного посевного материала-мицелия), проектирование и изготовление оборудования выращивания — ряд ведущих в этой области компаний из России, Японии и КНР, оборудование переработки грибов спроектировано и будет изготовлено ведущей российско-немецкой компанией с применением специально изготовленного и серийного европейского оборудования, стеклянная тара будет поставляться заводом «Красное эхо» — лидером производства стеклянной тары в РФ.
Имеется своя технологическая лаборатория, службы снабжения, специалисты по реализации продукции, специалисты по сетям и коммуникациям, генподрядчики с большим опытом промышленного строительства и собственным производством строительных металлоконструкций, проектное бюро с дизайнерской студией. Имеется договоренность с компанией по аттестации и выпуску разрешительной документации и технологических регламентов для производства и продажи продуктов питания.
Технология производства продукта
Выращивание целлюлозоразрушающих грибов вешенка и шиитаке по специальной «Стерильной» технологии на субстрате, приготовленном из смеси древесной щепы, отрубей, мела (гипса) и специальных (исключительно натуральных — технологический секрет) добавок с применением исключительно европейского мицелия — в специальных климатических камерах.
Сортировка и переработка грибов в готовые продукты в цехе переработки.
Мы используем уникальную «стерильную технологию», и поэтому субстрат мы готовим из щепы лиственных деревьев и отрубей.
Субстрат расфасовывается в полипропиленовые пакеты (специальные, выдерживающие обработку при +121°C) с воздушным клапаном по 2,5 кг.
Урожайность выше 30% от веса субстрата.
Мицелий только импортный.
Из-за применения ноу-хау наших технологов (шок-камера) у нас свежие грибы могут храниться до 30 дней.
Упаковку разрабатывают профессиональные дизайнеры.
Закажите разработку проекта в teoplan.ru
Наша команда обладает глубокой экспертизой в агропромышленном секторе. Мы разрабатываем детальные бизнес-планы для получения государственного финансирования, привлечения инвесторов и статуса резидента ТОСЭР. Обращайтесь в teoplan.ru для создания профессионального проекта любой сложности.
